VITA AJO

EXTRACTO DE AJO AL  5% 

El extracto de ajo o la molécula responsable del sabor y del olor característico e inconfundible del ajo, es la alicina. En un ajo intacto, la alicina se encuentra en concentraciones bajas, pero cuando el ajo se corta, se aplasa o se daña, la alicina se forma en cantidades abundantes.

Lo que ocurre es que el cortado o aplastado del ajo liberan una enzima, la alinasa, que transforma a la alina, un compuesto inoloro presente en el ajo, en alicina y que es el compuesto responsable del sabor y del olor del ajo fresco. De 3-5 mg de alicina, equivalente a un diente de ajo o a 0,5-1 g
de polvo de ajo.

PRESENTACIÓN Y PESO:
Caneca 20 Kg.